Вођење пиваре може бити застрашујући задатак.Не само да морате да надгледате десетак различитих ствари одједном, већ морате и да се уверите да је ваша пивара стабилна на дуге стазе.Пивара је јединствена комбинација много различитих ствари које могу утицати на пивару, посебно на подове пиваре.
У већини индустрија, подови и подне облоге су произвољни, ако не и чисто естетски аспекти, али подови у пиварама нису.Као иу свим индустријама у вези са храном и пићем, пиваре имају мноштво закона и прописа којима се морају бавити како би успешно остале на тржишту.Многи од ових прописа су директно повезани са чистоћом њихових производних објеката.
У прошлости, пиваре су можда биле резервисана места за произвођаче занатског пива и пиваре.Међутим, пиваре су сада главна дестинација за љубитеље пива и туристе за тестирање нових производа.Како се број посетилаца повећава, тако расте и одговорност за питања здравља и безбедности.Међу овим питањима, подови су приоритет.
Прави подови могу спречити клизање, излете и хигијенске проблеме узроковане бактеријама.Међутим, то није само питање безбедности, већ и поштовање строгих прописа.Законом се захтева да сви подови пиваре испуњавају строге санитарне захтеве.
На основу деценија искуства АЛСТОН Брев-а са опремом за производњу пива, чини се да пиваре обично морају да поново подови сваких седам година да би одржале усаглашеност са локалним санитарним прописима.Ако желите да вам под пиваре служи дуги низ година, то мора бити неки од најјачих доступних материјала.Потребно га је произвести посебним хемикалијама како би под био јак и здрав.Поред тога, подови морају бити мултифункционални како би остали јаки у условима озбиљног злостављања.Да бисмо вам помогли да подови ваше пиваре буду што јачи, дозволите нам да вам представимо савете за одабир подних облога како бисмо осигурали да ваш под за пивару неће пропасти када вам је најпотребнији.
Трајност
Током читавог животног века пода пиваре, може бити подвргнут различитим степенима злоупотребе.Подови морају да издрже ударе различите опреме и машина, као што су буре, виљушкари, колица, палете, опрема за пиваре и друга тешка опрема која клизи по поду.Ове ствари могу тежити хиљадама фунти, што значи да би ваш под требало да може да се носи са њима ако желите да спречите кварове.
Користите боју за под да заштитите голи бетон од злоупотребе и епоксид да означите подручја на која се не би требало газити.Полиуретан је такође одличан за армирање бетона, што отежава пуцање.Спречава да било какве хемикалије уђу у меморију пода и да га оштете.
Својства против клизања
Као што знате, пивара је веома клизаво место.Мораћете да се позабавите просипањем у пивари, тако да је неопходно користити неклизајући под.Требало би да додате неке адитиве против клизања на смолни под ваше пиваре како бисте обезбедили већу вучу када је под гладак.
Спречавање клизања и падова не само да ће вам уштедети трошкове потенцијално оштећеног производа, већ ће вас спречити и да платите било какве тужбе због клизања и пада запослених или повреде на поду.Оклизнуће и падови су најчешћи облик повреда, који коштају пиваре и до 16.000 долара годишње због изгубљених боловања и плаћеног одмора.
Хемијска отпорност
Подови ваше пиваре нису само подложни проливању, већ могу бити изложени и разним оштрим и корозивним хемикалијама.Било да се ради о малтази, соли, шећеру, квасцу, алкохолу, киселинама или средствима за чишћење, под ваше пиваре би требало да буде у стању да се носи са њим без погоршања.Морате бити сигурни да материјал за подове може издржати ове хемикалије и ако је потребно додати премаз отпоран на хемикалије.Да бисте спречили несреће великих размера, ваши подови и премази морају бити у стању да издрже дуготрајно излагање било којој врсти хемикалије.
Правилна дренажа
Иако је сјајно користити неклизајуће подове, такође морате бити у могућности да брзо испустите вишак воде када дође до изливања.Овде долази у обзир правилна дренажа.Постоји много различитих врста одвода који се могу користити, али нису сви погодни за пиваре.
✱ Одводи са фиксном тачком захтевају нагиб и додатни напор да се течност усмери ка излазу на поду.Ова врста одвода обично није погодна за пиваре.
✱ Одводни канали су најчешћи тип одвода, али генерално нису погодни за пиваре.Одводи ровова су прекривени великим решеткама које се временом могу поломити и узроковати падове и повреде.Поред тога, постоји много углова и пукотина унутар светла за одвод рова који су идеални за живот бактерија. Ове врсте одвода су скупе за чишћење и често су зачепљене крхотинама.Ако ове бактерије нису правилно уклоњене из одвода, то може довести до болести или контаминације.
✱ Одводи са прорезима су најпопуларнији метод дренаже за пиваре.Овај тип одвода је танак и дугачак и може да се протеже по целој дужини пиваре.Због своје мале величине, овај одвод не захтева поклопац и може се лако возити или ходати по њему.Прорезни одводи су направљени од нерђајућег челика и дизајнирани су тако да бактерије неће расти у угловима или пукотинама.Поред тога, пошто имају веома глатку површину, лако се могу очистити раствором за испирање.Наравно, ово је и најисплативији начин за преусмеравање воде.
Санитарни услови
Подови пиваре морају бити без рупа и пукотина или пукотина за сакупљање бактерија.Поред тога, пожељно је имати антибиотичка својства како би се додатно спречио раст штетних организама.
Капацитет за мокро/суво
Постоје одређене површине у пивари које ће остати влажне, као и друге површине које морају остати суве.Овај аспект треба у потпуности узети у обзир при избору пода.
Смањење утицаја на животну средину
Зелено постаје све важније за потрошаче.За пиваре (посебно мале пиваре), оне морају бити у стању да покажу своју еколошку прихватљивост како би привукле еколошки свесније особе које пију.
Које су опције за подове за пиваре?
✱ Епоксид – Густи епоксидни премаз на врху бетона је веома популаран избор јер је јефтин и издржљив.Епоксид не траје толико дуго као неке друге опције, али је релативно лако и јефтино додати још подног премаза како се истроши.
✱ Уретан – Уретан је један од најбољих избора за објекте за храну и пиће који желе висококвалитетну и дуготрајну практичну опцију за своје подове.Отпоран је на клизање, има висока санитарна својства и може се поставити на потпуно беспрекорну површину како би се елиминисале пукотине и пукотине у којима могу расти микроорганизми.
✱ Метил метакрилат (ММА) – ММА је једна од најбржих опција очвршћавања за захтевне подове, што га чини одличним избором за објекте који су временски критични, док и даље нуди све предности других типова подова као што је полиуретан.Поред тога, доступан је у разним бојама и може чак имати додатке као што су кристали кварца за бољу естетику.
✱ Метал Епоки – Планирате да представите своју пивару инвеститорима или купцима?Метални епоксид има све предности обичног епоксида, али са заиста јединственим стакленим изгледом који је визуелно запањујући.Такође се може третирати за додатну отпорност на клизање.То је високотехнолошки под који одговара високотехнолошким производним објектима.
Ако желите да спречите било какву врсту квара пода у вашој пивари и потенцијално потрошите хиљаде долара на поправке, пратите савете у овом чланку.Правилна дренажа ће решити многе од ваших проблема са подовима, али и обезбедити да ваш под буде отпоран на ударце, хемијски отпоран, отпоран на клизање и издржљив за најбоље резултате.Провера свих ових савета требало би да вас припреми за дугу и успешну каријеру у пиварству.
Време поста: Феб-02-2024