Систем Цлеан-Ин-Плаце (ЦИП) је комбинација механичких компоненти и опреме која се користи за комбиновање воде, хемикалија и топлоте да би се формирао раствор за чишћење.Ове хемијске растворе за чишћење пумпа или циркулише ЦИП систем кроз друге системе или опрему за чишћење опреме пиваре.
Добар систем за чишћење (ЦИП) почиње са добрим дизајном и захтева да створи прилагођено и економично решење за потребе вашег ЦИП система.Али запамтите, ефикасан ЦИП систем није решење за све.Морате да дизајнирате ЦИП систем по мери који садржи неопходне информације о процесу пиварства ваше пиваре и захтевима за пиварство.Ово осигурава да је ваш систем чишћења на месту дизајниран да испуни ваше захтеве за чишћење.
Зашто је ЦИП систем важан за пиваре?
ЦИП системи су важан део обезбеђивања безбедности хране у вашој пивари.У производњи пива, успешно чишћење спречава потенцијалну контаминацију и производе који не испуњавају стандарде квалитета.Исправан рад ЦИП система је сигурна баријера до протока хране и чишћења хемикалија и може смањити време застоја опреме за пиво.Поред тога, чишћење се мора извршити сигурно јер укључује веома јаке хемикалије које могу наштетити људима и опреми за брижње.Коначно, ЦИП системи треба да користе минималне средства за воду и чишћење и максимизирају поновну употребу ресурса, истовремено минимизирајући утицај на животну средину.
Најважнија међу њима је потреба да се на адекватан начин очисти и дезинфицира опрема за пивару и друга постројења за производњу пива које не садржи физичке, алергијске, хемијске и микробиолошке опасности.Такође је важно схватити разлоге због којих се пивари морају очистити, укључујући
►Да испуни одређене захтеве купаца.
►Да избегнете штеточине.
►Смањење ризика од опасности од пива - тровање храном и контаминацијом страног тела.
►Да буде у складу са локалним и међународним прописима.
►Сусрет са захтевима Глобалне стандарде безбедности хране (ГФСИ).
►Одржавајте позитивне резултате ревизије и инспекције.
►Постизање максималне продуктивности постројења.
►Представља хигијенску визуелну слику.
►Обезбедите сигурне услове рада за запослене, извођаче и посетиоце.
►Одржавајте рок трајања производа.
ЦИП систем је суштински део опреме за пивару.Ако је ваша пивара потребна ЦИП систем, обратите се стручњацима наАлтон Брев.Нудимо вам комплетан решење за кључ у руке, укључујући дизајн, производњу, инсталацију и техничку подршку како бисте осигурали да добијете систем ЦИП-а који вам је потребан за вашу санитарну процену.
Разматрање дизајна за ЦИП системе
Приликом пројектовања ЦИП система, постоји неколико захтева за дизајн које треба имати на уму како би се осигурало да ће систем радити тачно онако како је предвиђено.Неке кључне разматрања дизајна укључују.
►Захтеви за простор: Локални прописи и спецификације одржавања диктирају простор потребан за преносне и стационарне ЦИП системе.
►Капацитет: ЦИП системи морају бити довољно величине довољно да би се обезбедио проток и притисак потребан за уклањање остатака, време смањеног циклуса и ефикасно испирање.
►Услужни програм: Опрема за пречишћавање за третман мора имати услужни програм потребан за покретање ЦИП система.
►Температура: Ако су протеини присутни у систему лечења, треба да се спроведу на собној температури за прање да би се осигурало да што више протеина уклони без демантирања протеина.
►Захтеви за дренажу: Правилна одводња је пресудна за рад чишћења.Поред тога, одводњавање објеката морају бити у могућности да се баве високим температурама пражњења.
►Време обраде: Време потребно за покретање ЦИП система одређује колико је појединачних јединица потребно да би се задовољила потражња.
►Остаци: Карактерисање остатака кроз студије чишћења и идентификовање релевантних производа Контакт површине АИДС у развоју параметара.Одређени остаци могу захтевати различита решења за чишћење, концентрације и температуре како би се правилно чистили.Ова анализа може помоћи у организовању кругова уобичајеним параметрима чишћења.
►Концентрација и тип раствора: ЦИП системи користе различите растворе за чишћење и концентрације за различите намене.На пример, каустична сода (позната и као каустична сода, натријум хидроксид или НаОХ) користи се као раствор за чишћење у већини циклуса ЦИП система у концентрацијама у распону од 0,5 до 2,0%.Азотна киселина се обично користи за уклањање каменца и стабилизацију пХ вредности у циклусима алкалног прања у препорученој концентрацији од 0,5%.Поред тога, раствори хипохлорита се обично користе као дезинфекциона средства.
►Опрема Опрема Карактеристике површине: Унутрашња завршна обрада ЦИП система може помоћи или ометати акумулацију протеина и других контаминаната у оквиру система.На пример, механичко полирање операција могу произвести грубу површину него електрополирање, што је резултирало већим ризиком од бактеријског пријања на материјал.Приликом одабира површинске обраде, важно је одабрати ону која минимизира механичку и хемијску штету претрпљене током рада чишћења.
►Процес и распоред чишћења: Познавање експерименталних услова опреме пружа увид у пројекат задржавање или време преноса.Можда ће бити потребно повезати преносне линије и резервоаре и формирати ЦИП петље како би се задовољиле брзе захтеве за чишћење и чишћење.
►Критеријуми транзиције: Дефинисање критеријума прелаза пружа начин за контролу кључних параметара циклуса чишћења.На пример, хемијски трајање чишћења, минималне постављене тачке температуре и циљеви концентрације могу се поставити по потреби пре транзиције на следећи корак у редоследу чишћења.
►Редослед чишћења: Типично, циклус чишћења треба да почне испирањем водом, након чега следи прање детерџентом и накнадно испирање детерџентом.
Време поста: 26. фебруар 2024