Колико дуго траје цео процес кувања пива?

Кување од почетка до чаше

Пиво се у великој мери може поделити на два општа стила, але и лагер.Не само то, већ за наше потребе, нека буде једноставно.

 За пиво је потребно у просеку 4 недеље од почетка до краја, док је за лагер потребно најмање 6 недеља и обично дуже.Главна разлика између њих није стварни дан кувања, већ период ферментације и сазревања, како у боци тако иу бурету.

 Але и лагери се обично кувају са различитим сојевима квасца, једним који је горње ферментисан и другим који је ферментисан у дну.

 Не само да је неким врстама квасца потребно додатно време да се разблаже (поједите све лепе шећере у пиву), већ им је потребно и додатно време да почну да чисте друге нуспроизводе који настају током ферментације.

 Поврх тога, складиштење пива (из Немачке за складиштење) је сложен процес који укључује снижавање температуре ферментисаног пива током периода од неколико недеља.

 Стога, ако желите да брзо скувате пиво како бисте напунили свој фрижидер, алкохолна пића од слада је увек најбољи избор.

 Методе пива

 Постоје 3 главне методе кувања пива код куће, интегрално, екстрактно и пиво у врећици (БИАБ).

 И пиварство од пуног зрна и БИАБ укључују гњечење зрна да би се извукао шећер.Међутим, са БИАБ-ом, обично можете смањити време потребно за процеђивање зрна након гњечења.

 Ако кувате екстракт, потребно је око сат времена да прокува сладовина, плус време чишћења пре и после.

 За пиварство од пуног зрна, потребно је око сат времена за гњечење зрна, евентуално још сат за испирање (процедити) и још сат за кување сладовине (3-4 сата).

 Коначно, ако користите БИАБ метод, такође ће вам требати око 2 сата, а можда и 3 сата за опсежно чишћење.

 Главна разлика између екстракта и пива од пуног зрна је у томе што не морате да користите комплет екстракта загњечење процес, тако да не морате да трошите време на загревање и одводњавање да бисте филтрирали зрна.БИАБ такође смањује већи део времена потребног за традиционално прављење пива од пуног зрна.

 Хлађење сладовине

 Ако имате расхладни уређај за сладовину, може потрајати 10-60 минута да се кључала сладовина спусти на температуру ферментације квасца.Ако се хладите преко ноћи, то може потрајати и до 24 сата.

 Квасац за убацивање - Када користите суви квасац, потребно је само око минут да се отвори и поспи по охлађеној сладовини.

 Када користите ферменторе за квасац, морате израчунати време потребно за припрему основне сладовине (храна за квасац) и дозволити да се ферментори нагомилају током неколико дана.Ово се све ради пре вашег стварног дана кувања.

 Флаширање

 Флаширање може бити веома заморно ако немате право подешавање.Требаће вам око 5-10 минута да припремите шећер.

 Очекујте да ће вам требати 1-2 сата да ручно оперете коришћене боце или мање ако користите машину за прање судова.Ако имате добру линију за флаширање и затварање, стварни процес флаширања може трајати само 30-90 минута.

 Кегgинг

 Ако имате мало буре, то је као да пуните велику боцу.Очекујте чишћење, пребаците пиво (10-20 минута) за око 30-60 минута, а може бити спремно за пиће за само 2-3 дана, али домаћи пивари обично дозвољавају једну до две недеље за овај процес.