Кућно пиво на нано скали отвара могућност специјалним занатским пиварама да експериментишу са јединственим састојцима и укусима у малом производном систему пре него што се потенцијално повећају на веће комерцијално пиво.Постављање 1-3 барела Нано Бревхоусе омогућава креативну слободу без главних капиталних улагања.Водич за опрему за нано пивару покрива кључне разматрања за пројектовање и управљање нано пиварицом.
Типови опреме нано пивари
Основне компоненте Нано Бревхоусе укључују:
| ОПРЕМА | ОПИС |
| Масх Тун | Претвара пире зрно скроб до ферментабилних шећера |
| Лаутер Тун | Раздваја слатка варта од потрошеног зрна |
| Пивовар | Вари сладовину са хмељем за арому/горчину |
| Ферментер | Ферментира слатку сладовину у пиво |
| БРИТЕ ТАНК | Карбонизира / чисти пиво пре сервирања |
| Гликол Цхиллер | Брзо хлади сладовину за постављање квасца |
| Цевовод | Трансфери течности између пловила |
| Контролна табла | Ручно или аутоматизована температура / временска контрола |
Резервоар за ферментацију пива од 300Л
Упутство за инсталацију и рад
Кључна разматрања за инсталирање и рад нано пиваре:
| ФАЗА | АКЦИЈЕ |
| Инсталација | Подна дренажа, гликол / парне линије, електричне, водоводне, вентилације, сигурносна опрема |
| Инитиал Бревс | Развој рецепта, прилагођавање хемије воде, праћење ферментације, контрола квалитета |
| У току продукција | Чишћење / санитарна сопс, тестирање лабораторија, вођење евиденције, пропагација квасца |
| Одржавање | Заптивке, о-прстенови, пумпе, заптивке, вентили, гликол |
| Решавање проблема | Непријатан укус, контаминација, проблеми са конзистенцијом |
Систем пивнице од 300Л
Додатна опрема може укључивати:
Кутија за грист – Држи/храни зрно
Млин – дроби језгро слада
Вхирлпоол јединица - насељава хмеље / коагулансе
Измењивач топлоте брзо се хлади вруће вруће
Компресор за ваздух - притисак на ферментере
Филтер - Појашњава / стерилизира пиво
КЕГС - Служи коначни производ
Нано пиварска опрема за величину разматрања
Приликом дизајнирања нано пиваре, кључни фактори који одређују величину и распоред опреме укључују:
| ПАРАМЕТЕР | Типични распони |
| Величина серије | 1-3 барела (ББЛ) = 31-93 галона |
| Годишња производња | ~100-500 ББЛс |
| Величина собе за дегустацију | Капацитет 50-150 особа |
| Отисак објекта | 500-1500 СК ФТ |
| Боил Кеттле Сизе | 3-5 ббл |
| Резервоар за ферментацију | 3-5 јединица по 3 ББЛ |
| Брите Танкс | 1-3 јединице на 3 ббл |
| Величина гликола хладњака | 5-10 коњских снага |
| Електро снабдевање | 15-30 кВ, 220-480 В |
Лаиоут Оптионс
Стандардне конфигурације нано пиваре укључују:
Линеарни – Опрема у низу
Л-облик - отисак ефикасности
Кластер - Групирани бродови
Више нивоа – Уштедите подни простор
Подешавање
Док су 1-3 ББЛ Нано системи доступни кључ у руке, прилагођавање омогућава:
Јединствени облици/величине посуда
Специјализована опрема попут отворених ферментера
Ускладите дизајн пивара Естетски
Време поста: 18.12.2023