Како ради занатска пивара?

Занатске пиваре су мале или средње, независне пиваре које производе широк избор пива користећи традиционалне технике прављења пива.Ове пиваре су познате по својим јединственим и иновативним укусима и често користе састојке локалног порекла и креативне методе за производњу пива.

Процес кувања пива на азанатску пиваруобично почиње одабиром састојака.Ово обично укључује слад, хмељ, квасац и воду, а специфичне врсте сваког састојка ће зависити од специфичног стила пива које се кува, а систем варења игра важну улогу у целом пиварству.

Микро пивара

Када су састојци одабрани, процес кувања почиње гњечењем слада, што значи да вода и слад реагују на различитим температурама.Ово укључује млевење слада у фини прах и мешање са врелом водом да би се створила густа, зашећерена течност која се зове сладовина.Пивница се затим пребацује у котао за кување, где се загрева до кључања и додаје хмељ.Хмељ додаје укус, арому и горчину пиву, а обично се додаје у различитим фазама процеса кључања како би се постигао жељени баланс укуса.

Након што је процес кључања завршен, сладовина се охлади и пребаци у арезервоар за ферментацију.Овде се у сладовину додаје квасац и смеша се оставља да ферментира неколико дана или недеља.Током ферментације, квасац троши шећере у сладовини и производи алкохол и угљен-диоксид.

Када је процес ферментације завршен, пиво се пребацује у резервоар за кондиционирање или назови резервоар за светло пиво, где му се дозвољава да сазре и развије своје укусе.Након периода кондиционирања, пиво се филтрира, газира и флашира или пуни за дистрибуцију.

Поред основног процеса прављења пива,занатских пиварачесто користе различите технике и састојке за стварање јединствених и иновативних укуса.Ово може укључивати употребу специјалних житарица, воћа, зачина и других састојака, као и употребу различитих техника кувања.

Све у свему, занатске пиваре су познате по својој креативности и иновативности, и нуде широк избор јединствених и укусних пива које нису доступне у већим, комерцијалним пиварама.

Да ли сте заинтересовани да сазнате више о занатским пиварама и како вам оне могу користити?Контактирајте нас данас да бисте обезбедили стручну консултацију!