Опрема за пиваре МицроБревери

Важност избора праве опреме
Избор одговарајуће опреме за вашу микропивару не само да ће осигурати ефикасност вашег процеса кувања, већ ће и одржати жељени квалитет и укус вашег пива.
Улагање у висококвалитетну опрему такође ће помоћи да се минимизирају трошкови одржавања и време застоја.

Основна опрема за микропивару као у наставку:

Систем за припрему пива

Срце сваке микропиваре је систем за производњу пива, који укључује неколико кључних компоненти:

Масх Тун

Тун за кашу је место где се одвија процес гњечења.Дизајниран је да држи мешавину зрна и воде, која се зове каша, и одржава константну температуру како би се олакшала конверзија скроба у ферментабилне шећере.

Лаутер Тун

Лаутер тун се користи за одвајање слатке течности, која се зове сладовина, од истрошеног зрна.Има лажно дно са прорезима или перфорацијама које омогућавају да сладовина прође док задржава зрно.

Прокухајте чајник

Котлић је место где се кува сладовина и додаје хмељ.Кување служи за стерилизацију сладовине, концентрисање шећера и издвајање горчине и ароме из хмеља.

Вхирлпоол

Вртлог се користи за одвајање материје хмеља, протеина и других чврстих материја из сладовине.Стварајући ефекат вртлога, чврсте материје се потискују у центар посуде, што олакшава преношење бистре сладовине у резервоаре за ферментацију.

Ферментација и складиштење

Након процеса кувања, сладовина се мора ферментирати и чувати:

Ферментори

Ферментори су посуде у којима се сладовина меша са квасцем и долази до ферментације, претварајући шећере у алкохол и угљен-диоксид.
Обично су направљени од нерђајућег челика и имају конусно дно како би се олакшало сакупљање квасца и уклањање седимента.

Бригхт Беер Танкс

Резервоари за светло пиво, познати и као резервоари за послуживање или кондиционирање, користе се за складиштење пива након ферментације и филтрације.
Ови резервоари омогућавају карбонизацију и бистрење и одржавају свежину и укус пива пре паковања.

Филтрација, карбонација и паковање

Да би коначни производ био бистар и газиран, потребна је додатна опрема:

Филтери

Филтери се користе за уклањање преосталог квасца, протеина и других честица из пива, што резултира чистим и светлим коначним производом.
Доступни су различити типови филтера, као што су плочасти и оквирни филтери, кертриџ филтери и филтери дијатомејске земље.

Опрема за карбонизацију

Опрема за карбонацију вам омогућава да контролишете ниво угљен-диоксида раствореног у вашем пиву.
Ово се може постићи природном карбонизацијом током ферментације или употребом карбонског камена, који под притиском убацује ЦО2 у пиво.

Системи за качење и флаширање

Када се ваше пиво филтрира и газира, спремно је за паковање.Системи за качење вам омогућавају да пуните буре пивом, док системи за флаширање омогућавају пуњење флаша или лименки.
Оба система обезбеђују минимално излагање кисеонику, одржавајући свежину и квалитет вашег пива.

Додатна опрема за микропивару

Поред основне опреме, постоје и друге неопходне ствари за вашу микропивару:

Контрола хлађења и температуре

Контрола температуре је кључна током процеса кувања.Гликолни расхладни уређаји и измењивачи топлоте се обично користе за одржавање жељене температуре током гњечења, ферментације и складиштења.

Чишћење и санитација

Одржавање ваше опреме чистом и дезинфекцијом је од виталног значаја за спречавање контаминације и осигурање квалитета вашег пива.
Инвестирајте у опрему за чишћење, као што су хемијска средства за чишћење, лоптице за прскање и ЦИП (чишћење на месту) системи.