Опис
Карактеристике аутоматизованог система за припрему пива
Комерцијални аутоматизовани системи за производњу пива револуционирали су начин производње пива у великим размерама.
Ови системи су опремљени бројним функцијама дизајнираним да процес припреме пива учине ефикаснијим, доследнијим и скалабилнијим.
гњечење:Један од најкритичнијих корака у пиварству је гњечење.Систем аутоматски меша зрна са водом на одговарајућој температури.
Овим процесом се из зрна издвајају шећери, који ће касније бити ферментисани у алкохол.
Врење: Након гњечења, течност, позната као сладовина, прокува се.Аутоматски системи обезбеђују да се ово кључање одвија на тачној температури и трајању потребним за одређено пиво које се производи.
Праћење ферментације: Процес ферментације може бити избирљив.Превише топло или превише хладно, а цела серија може бити уништена.
Аутоматски системи континуирано прате резервоаре за ферментацију, прилагођавајући температуру по потреби како би се осигурала оптимална активност квасца.
Чишћење и дезинфекција: Након кувања, опрему је потребно темељно чишћење како би се спречила контаминација наредних серија.
Аутоматизовани системи долазе са интегрисаним протоколима за чишћење који обезбеђују да се сваки део система ефикасно очисти и дезинфикује.
Контрола квалитета и аналитика података: Напредни системи сада интегришу сензоре који прате различите параметре током кувања.
Ове тачке података су кључне за одржавање конзистентности у серијама и за континуирано побољшање.
Поред тога, анализа података у реалном времену може одмах упозорити пиваре на било који проблем, омогућавајући брзе интервенције.
Аутоматизација ових функција не само да обезбеђује већи квалитет пива, већ и омогућава пиварама да раде ефикасније, смањујући губитак и повећавајући профитабилност.
Функција кабинета за варење
● Варварница: три, четири или пет посуда, цела јединица за варење,
Резервоар за мешавину на дну, мешалица са лопатицама, ВФД, са јединицом за кондензацију паре, вентилом за притисак и празним протоком.
Лаутер са грабуљачем са подизањем, ВФД, аутоматски трошено зрно, цеви за прикупљање сладовине, млевена плоча за сито, инсталирана са вентилом за притисак и вентилом за празан проток.
Котлић са парним грејањем, јединицом за кондензацију паре, Вхирлпоол тангентним улазом за сладовину, унутрашњим грејачем за опционо. Инсталиран са вентилом за притисак, вентилом за празан проток и сензором форме.
Цевоводи за варење са пнеуматским лептир вентилима и граничним прекидачем за повезивање са ХМИ контролним системом.
Вода и пара контролишу се регулационим вентилом и повезују се са контролном плочом да би се постигла аутоматска вода и пара.
