Опис
Занатска пивара по принципу „кључ у руке“ од 30хл-50хл из Алстона је за управљање читавим пројектом засновано на тачној изградњи или новим пројектима са Гренланда, са решењем „кључ у руке“ за развој рецептуре за пиво, процену пројекта, дизајн, производњу и инсталацију и пуштање у рад.
Ефикасност варионице је у распону од 4 -10 варења на основу различите жељене конфигурације.
Дизајн и израда прате оно што је погодније за захтеве локалних купаца, приоритет је да све буде у складу са фиксним планом.
У међувремену имамо нижу потрошњу енергије и мање материјалне трошкове за исту количину производње пива.У поређењу са системима пивара из других земаља, ми вам помажемо да пронађете најбољи баланс између улагања и прихода.
Карактеристике
● Виши екстракт сладовине.
● Нижи трошкови енергије и потрошња материјала.
● Аутоматска контрола температуре за воду, пару, сладовину, проток пива итд.
● Добро дизајниран систем паре за повећање ефикасности грејања и смањење губитка енергије.
● Разумнија конструкција цевовода да би се избегао проблем аерације сладовине и смањио губитак материјала.
● Унутрашњи грејач за одвојени котлић, ради са цилиндром и доњим плаштом за бољи ефекат кључања.
● Подесите шпорет за коришћење других састојака као што су пиринач, кукуруз итд. Одвојени резервоар за пуњење за повећање ефикасности кувања.
● Могуће је извршити процес кључања под притиском, посебно за пиваре на већој надморској висини.
● Могуће модне писте на врху, или са разводним или цевоводним ходником.
● Расхладна јединица за тренутну употребу и добро припремљена за будуће проширење.
● Систем аутоматизације са индикацијом криве и штампањем записа производње, са функцијом складиштења рецептура, клијенти могу креирати нови рецепт као тачан производни захтев.
● Снабдевање свежим квасцем или фиксна јединица за размножавање квасца.
● Цела линија пакета добро планирана.
Стандард Сетуп
● Руковање зрном: јединица за руковање целим зрном укључујући млин, трансфер слада, силос, резервоар итд.
● Варварница: три, четири или пет посуда, цела јединица за варење, опциони штедњак за пиринач.
Резервоар за кашу са дном мешалицом, лопатисти миксер, ВФД, са јединицом за кондензацију паре.
Лаутер са грабуљачем са подизањем, ВФД, аутоматски трошено зрно, цеви за прикупљање сладовине, млевена плоча за сито.
Котлић са парним грејањем, кондензатор паре, унутрашњи грејач за опционо.
Вхирлпоол тангентни улаз сладовине.
Цевни прикључак треба да буде ТЦ или ДИН.
● Подрум: ферментатор, резервоар за складиштење и ББТ, за ферментацију различитих врста пива, све састављено и изоловано, са мачјим шетама или разводним цевима.
● Хлађење: Чилер повезан са резервоаром за гликол за хлађење, резервоаром за ледену воду и плочастим хладњаком за хлађење сладовине.
● ЦИП: Фиксна ЦИП станица.
● Филтрација: филтрација дијатомита, мембрански филтер, јединица за филтрацију оквира плоче итд.
● Квасац: резервоари за складиштење квасца или систем за размножавање квасца.
1. Јединица за млевење слада
Ваљаћа дробилица подесива за честице.
Флексибилни или челични пуж за директно подизање млевеног зрна за гњечење.
2. Јединица за варење од 3500Л
Масх тун, Лаутер тун, Боилинг Беттле, Вхирлпоол тун у разним комбинацијама.
Резервоар за топлу воду и резервоар за хладну воду опционо у посебним комбинацијама.
Методе припреме инфузије или декокције су тачно дизајниране.
Нерђајући челик је популаран због лаког одржавања и чисте, бакарне облоге за опционо.
Двостепени или једностепени измењивач топлоте за хлађење сладовине.
Потпуно интегрисана радна платформа од нерђајућег челика.
Санитарна и ефикасна пумпа за сладовину.
Сви цевоводи и фитинзи.
3. Јединица за ферментацију од 3500Л или 7000Л
Стандардни конусни цилиндрични резервоари за ферментацију од нерђајућег челика.
Једна или двострука величина као пиварница се уобичајено користи у микропиварама.
Количина резервоара је тачно израчуната циклусом ферментације за различита пива.
Укључени су сви шахтови, вентили, манометри, фитинги итд.
4. Јединица филтера за пиво
Занатско пиво није потребна филтрација која ће пунити буре за брзу потрошњу.
За бистрење пива користи се филтер са плочастим оквиром или свећом типа ДЕ (дијатомитна земља).
5. Јединица резервоара за светло пиво од 3500Л или 7000Л
Стандардни светли резервоари од нерђајућег челика за сазревање пива, кондиционирање, сервис, карбонизацију.
Једнострука или двострука величина као ферментор се уобичајено користи у ресторану или бару.
Количина резервоара је тачно израчуната за различита пива и функцију.
Укључени су сви шахтови, вентили, камен, мерачи, фитинги итд.
6. Расхладна јединица
Изоловани резервоар за воду са гликолом са или без бакарног намотаја за задржавање и мешање течности гликола.
Ефикасни расхладни уређаји или фрижидери са фрјоном за снабдевање расхладном енергијом.
Санитарна центрифугална пумпа за рециклажу гликолне воде између резервоара и измењивача топлоте.
Укључене су све цеви, фитинг, изолациони материјали.
7. Контролна јединица
Електрични контролни орман са температуром, он-офф контрола за пивару.
Електрични контролни орман са температуром, он-офф контрола за расхладне делове.
Укључени су регулатор температуре, термоелемент, соленоидни вентили итд.
ПЛЦ са екраном осетљивим на додир за посебан захтев.
8. Точење пива
Машина за пуњење и испирање бурета.
Полуаутоматска машина за флаширање са испирањем, пуњењем, затварањем, етикетирањем итд.
Доступан је флеш пастеризатор или тунелски пастеризатор.
9. Остали објекти
Преносиви или фиксни ЦИП систем за чишћење резервоара.
Парни котао за загревање пиварнице.
Третман воде за пивску воду.
Ваздушни компресор без уља.
Лабораторијски инструменти пиваре за испитивање квалитета пива.
